https://www.pnas.org/content/early/2010/12/17/1016868108
Microfossils in calculus demonstrate consumption of plants and cooked foods in Neanderthal diets
Микровкрапления в зубном камне показывают потребление растений и приготовленной пищи в неандертальских диетах
Many of the grass seed starches showed damage that is a distinctive marker of cooking. Our results indicate that in both warm eastern Mediterranean and cold northwestern European climates, and across their latitudinal range, Neanderthals made use of the diverse plant foods available in their local environment and transformed them into more easily digestible foodstuffs in part through cooking them, suggesting an overall sophistication in Neanderthal dietary regimes.
Крахмал из семян трав показал повреждения, которые являются отличительным маркером кулинарии. Результаты исследования показывают, что как в теплом восточном Средиземноморье, так и в холодном северо-западном европейском климате, неандертальцы использовали разнообразные растительные продукты, доступные в их локальной среде, и преобразовывали их в более легко усваиваемые продукты питания, частично приготовливая их, предполагая общую сложность в неандертальских диетах.
https://news.nationalgeographic.com/news/2014/04/140430-neanderthals-cook-food-evolution-science/
But:
Most sources state that soup making did not become commonplace until somewhere between 5,000 and 9,000 years ago. The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America says, for example, "boiling was not a commonly used cooking technique until the invention of waterproof and heatproof containers about five thousand years ago."
Но:
Большинство источников утверждают, что приготовление супа стало обычным явлением всего около 5000-9000 лет назад. Например, Оксфордская энциклопедия продуктов питания и напитков США гласит: «Кипение не было общепринятой техникой приготовления пищи до изобретения водонепроницаемых и жаростойких контейнеров около пяти тысяч лет назад».
https://www.npr.org/sections/thesalt/2013/02/06/171104410/stone-age-stew-soup-making-may-be-older-than-wed-thought?t=1553791732660
#
europe #
food #
hominid #
homo #
neanderthal #
humanism #
nature #
past #
revision #
science
Support Hubzilla
